සැපතිල්ලා කියන්නෙ අපි හැමෝම කන්න කැමති පලතුරක්. ඒත් අපට නිතර මේ පලතුර දකින්න ලැබෙන්නෙ නෑ. ඒ වගේම සැපතිල්ල රෙසපිත් දකින්න ලැබෙන්නෙ කලාතුරකින්. ඒ නිසා ඒ රෙසපි අඩුව පිරිමහන්න තමයි අපි අද ලෑස්ති වෙන්නෙ. රසම රස සැපතිල්ලා රෙසලි 7 ක් ගෙනාව ඔයාල වෙනුවෙන්.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
භාජනයක් ගෙන සීනි, ලුණු සහ කරාබුනැටි මිශ්‍ර කරන්න. තවත් භාජනයක් අරගෙන බිත්තර ගසන්න.සැපතිල්ලා සහ සීනි/කරාබුනැටි මිශ්‍රණය කලවම් කරන්න. බිත්තර, කිරි, යෝගට්, මී පැණි සහ වැනිලා ක්‍රමයෙන් කලවම් කරන්න. පයි ෂෙල් එකට වත් කරන්න. උෂ්ණත්වය 425°F විනාඩි 15 ක් බේක් කර ගන්න. ඉන්පසු උෂ්ණත්වය 350°F දක්වා අඩු කර විනාඩි 20 සිට 30 දක්වා බේක් කර ගන්න.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
1. සැපතිල්ලා ගෙඩි 6
2. කිරි මිලි ලීටර් 500
3. කන්ඩෙන්ස් මිල්ක් පොඩි ටින් 1 (390g)
4. China grass ග්‍රෑම් 5
5. වැනිලා බිංදු කිහිපයක්
6. කොකෝවා කුඩු – උඩින් ඉසීමට
කපාගත් China grass කැබලි විනාඩි 15ක් වතුරේ පොඟවා ගන්න.පෑන් එකකට වතුර කෝප්ප ½ ක් එක්කර උතුරන විට China grass එකතු කර කැටි නොගැසෙන්න හොඳින් තනුක වන තෙක් හොඳින් කලවම් කරන්න.වෙනත් පෑන් එකකට කිරි මිලි මීටර් 500 සහ කන්ඩෙන්ස් මිල්ක් දාල හොඳින් මද ගින්නේ උතුරන්න දෙන්න. කිරි එකට වැනිලා බිංදු එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.China grass පෑන් එකට උතුරපු කිරි සෙමින් එකතු කරමින් හැඳි ගාන්න. (ගොඩක් වෙලා ලිපේ තියන්න එපා).සැපතිල්ලා ගෙඩිවල පොත්ත ඉවත් කර ඇටයද ඉවත්කරන්න. ඉන්පසු එය බ්ලෙන් කර ගන්න.එය පුඩිං මිශ්‍රණයට දමා හොඳින් හැඳිගාමින් මිශ්‍ර කරන්න.සිසිල් වූ පසු, ශීතකරණයේ පැය 5ක් පමණ තියන්න.පිලිගන්වන විට කොකෝවා කුඩු උඩින් ඉසගන්න.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
1. පොතු ඉවත් කරගත් සැපතිල්ලා කෝප්ප 1/2 ක්
2. පිටි කෝප්ප 3/4 ක්
3. ඕට්ස් කෝප්ප 1/2ක්
4. ලාවට බැදපු කජු කෑලි කෝප්ප 1/2ක්
5. මෙල්ට් කළ බටර් කෝප්ප 1/3 ක්
6. සීනි කෝප්ප 1/4ක්
7. දුඹුරු සීනි තේ හැඳි 2ක්
8. බඩ ඉරිඟු පිටි තේ හැඳි 1ක් (කෝන් ෆ්ලා)
9. ලුණු අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට
10. කුරුඳු තේ හැඳි 1/4ක්
11. සාදික්කා තේ හැඳි 1/4ක්
බඳුනකට පිටි, කජු, ඕට්ස්, සුදු සීනි, දුඹුරු සීනි, ලුණු, කුරුඳු සහ සාදික්කා දමා, එයට මෙල්ට් කරගත් බටර් දමන්න. හොඳින් කලවම් කරන්න. මෙම මිශ්‍රණය විනාඩි 20ක් ශීතකරණයේ තබන්න.මදක් ගැඹුරු පෑන් එකක බටර් තවරා ගන්න.උඳුන අංශක 375 F දක්වා රත් කරන්න.සැපතිල්ලා, කෝන් ෆ්ලා සහ සීනි මේස හැන්දක් එකට එකතු කර සැප තිල්ලා එකතු කර ගන්න. (සැපතිල්ලා ගොඩක් ක්‍රීම් කර ගන්න එපා.සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයට පොඩි කර ගන්න.) ඉන්පසු මෙය බේක් කර ගන්න අවශ්‍ය තැටියට වක්කර ගන්න. ශීතකරණයෙන් තැබූ මිශ්‍රණය සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයේ කෑලි වලට කඩලා සැපතිල්ලා මිශ්‍රනය උඩින් ඉසින්න.එය විනාඩි 35 ත් 40 ත් අතර කාලයක් බේක් කර ගන්න,
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
සැපතිල්ලා සෝදා පොතු ඉවත් කැර හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කර ගන්න. භාජනයකට කිරි දමා එය මද රස්නේ උතුරවන්න.උතුරන විට එයට කිරි පිටි දමන්න.එයට සීනි සහ එනසාල් කුඩු එකතු කර ගන්න.ඉන්පසු රස්නය අඩුකර විනාඩි 5-8ක් උතුරවා ගන්න. ඉන්පසු එය නිවෙන්න දෙන්න.සිසිල් වූ මිශ්‍රණයට සැපතිල්ලා එකතු කර ගන්න. එය හොඳින් කලවම් කරන්න.මේ මිශ්‍රණය අච්චු වලට වක් කර පැය 2ක් හෝ එක රැයක් ශීතකරනයේ තබන්න.
Saru FM Media
